L’encyclopédie de la cuisine canadienne

L’encyclopédie de la cuisine canadienne

PDF | Français | 1057 Pages | 192 Mo

L’Encyclopédie de la cuisine canadienne – (rebaptisée « L’Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoît » dans sa réédition) est un livre de cuisine québécoise rédigé par Jehane Benoît et publié pour la première fois en 1963, puis réédité en 1975. L’ouvrage, considéré comme une bible culinaire par les ménagères québécoises, a été tiré à plus d’un million et demi d’exemplaires. Jehane Benoit (née Jehane Patenaude en 1904 à Montreal) est une gastronome, cuisinière, écrivaine, animatrice de radio et animatrice de télévision. Elle est la « grande dame » de la cuisine québécoise. Dans les années 1980, elle termina son Encyclopédie de la cuisine micro-ondes, en sept volumes.

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